Commission paritaire 3020000: INDUSTRIE HOTELIERE

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  • 1. REGIME (sur base hebdomadaire) : 38h

    Après avoir parcouru toutes les années de fonction prévues dans l'échelle salariale de la catégorie de fonctions à laquelle il appartient, le travailleur occupé dans la même entreprise a droit, tous les cinq ans - c'est-à-dire le premier jour du mois qui suit le cinquième anniversaire de son contrat de travail - à un salaire minimum majoré de 1 p.c. calculé sur le salaire minimum à 0 année de fonction.
    Cette augmentation est appliquée pour la première fois la neuvième année et est ajoutée au salaire minimum qui correspond à la huitième année de fonction. Par la suite, cette augmentation est ajoutée tous les cinq ans au salaire minimum d'application au cours de la période quinquennale précédente.

    1.1. : Général

    Ces barèmes s'appliquent aux employeurs et aux travailleurs des entreprises qui ressortissent à la Commission paritaire de l'industrie hôtelière à l'exception des employeurs et des travailleurs des entreprises qui, en exécution d'un contrat d'entreprise ou de l'adjudication d'un marché public, se livrent pendant une durée de plus de sept jours civils continus à la préparation et/ou au service de repas et boissons, avec ou sans services complémentaires, et des entreprises qui, en exécution d'une convention d'entreprise, exécutent la convention collective de travail du 22 septembre 2005 relative à l'application dynamique de la grille salariale sectorielle dans les entreprises de restauration collective et pour autant que les dispositions de la partie 2, articles 8 et 9 de la présente convention collective de travail ne s'appliquent pas à eux et qu'ils n'aient pas le statut d'employé dans l'entreprise concernée.

    Pour atteindre les salaires minimums prévus dans les présents barèmes, il peut être tenu compte de toutes les composantes salariales exprimées en argent, telles que prévues à l’article 2.1° de la loi du 12 avril 1965, à l’exception de la prime de fin d’année. A cet effet, une convention collective de travail sera conclue dans les entreprises concernées. Cette convention sera soumise à la commission paritaire, pour information.

    1.1.1. : Salaires horaires minimums

    ANNEES DE FONCTION CATEGORIE
    I II III IV V VI VII VIII IX
    0 9,6104 9,6104 9,6524 9,9945 10,3391 10,6462 11,3167 11,9342 12,4812
    1 9,8051 9,8051 9,8806 10,1430 10,4699 10,8109 11,4497 12,0680 12,6157
    2 9,8865 9,8865 9,9627 10,1964 10,5674 10,9416 11,5490 12,1681 12,7165
    3 9,9811 9,9811 10,0902 10,3348 10,6537 11,0605 11,6486 12,2681 12,8169
    4 10,0543 10,0543 10,1979 10,3565 10,7290 11,1688 11,7478 12,3681 12,9178
    5 10,0543 10,0543 10,2642 10,4840 10,7931 11,2643 11,8473 12,4684 13,0187
    6 10,0543 10,0543 10,3312 10,4840 10,8569 11,3608 11,9465 12,5684 13,1195
    7 10,0543 10,0543 10,3312 10,6115 10,9208 11,4571 12,0464 12,6690 13,2205
    8 10,0543 10,0543 10,3312 10,6115 10,9846 11,5528 12,1462 12,7696 13,3217
    9 10,0932 10,0932 10,3703 10,7293 11,0550 11,6481 12,2421 12,8668 13,4198
    10 10,1505 10,1505 10,3703 10,7782 11,1036 11,7213 12,3220 12,9468 13,4998
    11 10,1505 10,1505 10,3703 10,8268 11,1525 11,7944 12,4020 13,0268 13,5796
    12 10,1505 10,1505 10,4278 10,8754 11,2012 11,8674 12,4818 13,1066 13,6596
    13 10,1505 10,1505 10,4278 10,9243 11,2498 11,9405 12,5504 13,1752 13,7281
    14 10,1894 10,1894 10,4669 10,9933 11,3204 12,0358 12,6486 13,2755 13,8301
    15 10,2466 10,2466 10,4669 11,0421 11,3691 12,1089 12,7310 13,3586 13,9138
    16 10,2466 10,2466 10,4669 11,0421 11,3691 12,1089 12,7448 13,3731 13,9291
    17 10,2466 10,2466 10,5242 11,0421 11,3691 12,1089 12,7587 13,3877 13,9442
    18 10,2466 10,2466 10,5242 11,0421 11,3691 12,1089 12,7587 13,3877 13,9442
    19 10,2856 10,2856 10,5635 11,0625 11,3908 12,1312 12,7747 13,4049 13,9626
    20 10,3428 10,3428 10,5635 11,0625 11,3908 12,1312 12,7747 13,4049 13,9626
    21 10,3428 10,3428 10,5635 11,1420 11,4725 12,2153 12,8580 13,4924 14,0539
    22 10,3428 10,3428 10,6208 11,1420 11,4725 12,2153 12,8580 13,4924 14,0539
    23 10,3428 10,3428 10,6208 11,1420 11,4725 12,2153 12,8719 13,5071 14,0691
    24 10,3817 10,3817 10,6599 11,1625 11,4942 12,2376 12,8878 13,5242 14,0875
    25 10,4388 10,4388 10,6599 11,1625 11,4942 12,2376 12,8878 13,5242 14,0875
    26 10,4388 10,4388 10,6599 11,2420 11,5760 12,3218 12,9712 13,6118 14,1787
    27 10,4388 10,4388 10,7174 11,2420 11,5760 12,3218 12,9712 13,6118 14,1787
    28 10,4388 10,4388 10,7174 11,2420 11,5760 12,3218 12,9851 13,6263 14,1939
    29 10,4778 10,4778 10,7565 11,2624 11,5976 12,3440 13,0010 13,6436 14,2123
    30 10,5350 10,5350 10,7565 11,2624 11,5976 12,3440 13,0010 13,6436 14,2123
    31 10,5350 10,5350 10,7565 11,3419 11,6793 12,4282 13,0843 13,7311 14,3036
    32 10,5350 10,5350 10,8139 11,3419 11,6793 12,4282 13,0843 13,7311 14,3036
    33 10,5350 10,5350 10,8139 11,3419 11,6793 12,4282 13,0982 13,7456 14,3187
    34 10,5739 10,5739 10,8531 11,3623 11,7010 12,4504 13,1142 13,7629 14,3371
    35 10,6312 10,6312 10,8531 11,3623 11,7010 12,4504 13,1142 13,7629 14,3371
    36 10,6312 10,6312 10,8531 11,4418 11,7827 12,5346 13,1975 13,8504 14,4283
    37 10,6312 10,6312 10,9104 11,4418 11,7827 12,5346 13,1975 13,8504 14,4283
    38 10,6312 10,6312 10,9104 11,4418 11,7827 12,5346 13,2114 13,8650 14,4435
    39 10,6701 10,6701 10,9496 11,4622 11,8045 12,5569 13,2273 13,8822 14,4619
    40 10,7273 10,7273 10,9496 11,4622 11,8045 12,5569 13,2273 13,8822 14,4619
    41 10,7273 10,7273 10,9496 11,5417 11,8862 12,6411 13,3107 13,9698 14,5531
    42 10,7273 10,7273 11,0069 11,5417 11,8862 12,6411 13,3107 13,9698 14,5531
    43 10,7273 10,7273 11,0069 11,5417 11,8862 12,6411 13,3245 13,9843 14,5684
    44 10,7661 10,7661 11,0461 11,5621 11,9078 12,6634 13,3405 14,0016 14,5868
    45 10,8234 10,8234 11,0461 11,5621 11,9078 12,6634 13,3405 14,0016 14,5868

    1.1.2. : Salaires mensuels minimums

    ANNEES DE FONCTION CATEGORIE
    I II III IV V VI VII VIII IX
    0 1.582,52 1.582,52 1.589,43 1.645,77 1.702,51 1.753,07 1.863,48 1.965,16 2.055,24
    1 1.614,57 1.614,57 1.627,00 1.670,22 1.724,05 1.780,19 1.885,39 1.987,20 2.077,39
    2 1.627,98 1.627,98 1.640,53 1.679,01 1.740,10 1.801,71 1.901,74 2.003,67 2.093,99
    3 1.643,56 1.643,56 1.661,52 1.701,79 1.754,31 1.821,30 1.918,14 2.020,14 2.110,51
    4 1.655,61 1.655,61 1.679,26 1.705,37 1.766,72 1.839,12 1.934,46 2.036,61 2.127,13
    5 1.655,61 1.655,61 1.690,17 1.726,36 1.777,26 1.854,86 1.950,85 2.053,13 2.143,75
    6 1.655,61 1.655,61 1.701,20 1.726,36 1.787,77 1.870,74 1.967,18 2.069,60 2.160,34
    7 1.655,61 1.655,61 1.701,20 1.747,37 1.798,28 1.886,61 1.983,64 2.086,16 2.176,98
    8 1.655,61 1.655,61 1.701,20 1.747,37 1.808,79 1.902,36 2.000,07 2.102,73 2.193,63
    9 1.662,02 1.662,02 1.707,65 1.766,77 1.820,39 1.918,06 2.015,86 2.118,73 2.209,80
    10 1.671,44 1.671,44 1.707,65 1.774,82 1.828,39 1.930,11 2.029,01 2.131,90 2.222,97
    11 1.671,44 1.671,44 1.707,65 1.782,82 1.836,45 1.942,14 2.042,19 2.145,07 2.236,11
    12 1.671,44 1.671,44 1.717,10 1.790,82 1.844,46 1.954,16 2.055,34 2.158,21 2.249,28
    13 1.671,44 1.671,44 1.717,10 1.798,87 1.852,46 1.966,20 2.066,62 2.169,51 2.260,57
    14 1.677,85 1.677,85 1.723,55 1.810,23 1.864,10 1.981,90 2.082,81 2.186,03 2.277,35
    15 1.687,28 1.687,28 1.723,55 1.818,27 1.872,11 1.993,93 2.096,37 2.199,71 2.291,15
    16 1.687,28 1.687,28 1.723,55 1.818,27 1.872,11 1.993,93 2.098,64 2.202,10 2.293,66
    17 1.687,28 1.687,28 1.732,99 1.818,27 1.872,11 1.993,93 2.100,94 2.204,51 2.296,15
    18 1.687,28 1.687,28 1.732,99 1.818,27 1.872,11 1.993,93 2.100,94 2.204,51 2.296,15
    19 1.693,69 1.693,69 1.739,45 1.821,63 1.875,68 1.997,60 2.103,56 2.207,34 2.299,18
    20 1.703,11 1.703,11 1.739,45 1.821,63 1.875,68 1.997,60 2.103,56 2.207,34 2.299,18
    21 1.703,11 1.703,11 1.739,45 1.834,72 1.889,14 2.011,46 2.117,29 2.221,75 2.314,21
    22 1.703,11 1.703,11 1.748,89 1.834,72 1.889,14 2.011,46 2.117,29 2.221,75 2.314,21
    23 1.703,11 1.703,11 1.748,89 1.834,72 1.889,14 2.011,46 2.119,57 2.224,16 2.316,70
    24 1.709,52 1.709,52 1.755,33 1.838,09 1.892,72 2.015,12 2.122,19 2.226,99 2.319,73
    25 1.718,93 1.718,93 1.755,33 1.838,09 1.892,72 2.015,12 2.122,19 2.226,99 2.319,73
    26 1.718,93 1.718,93 1.755,33 1.851,17 1.906,18 2.028,98 2.135,92 2.241,40 2.334,76
    27 1.718,93 1.718,93 1.764,79 1.851,17 1.906,18 2.028,98 2.135,92 2.241,40 2.334,76
    28 1.718,93 1.718,93 1.764,79 1.851,17 1.906,18 2.028,98 2.138,21 2.243,79 2.337,26
    29 1.725,34 1.725,34 1.771,23 1.854,54 1.909,74 2.032,65 2.140,82 2.246,64 2.340,29
    30 1.734,76 1.734,76 1.771,23 1.854,54 1.909,74 2.032,65 2.140,82 2.246,64 2.340,29
    31 1.734,76 1.734,76 1.771,23 1.867,63 1.923,20 2.046,51 2.154,55 2.261,05 2.355,32
    32 1.734,76 1.734,76 1.780,69 1.867,63 1.923,20 2.046,51 2.154,55 2.261,05 2.355,32
    33 1.734,76 1.734,76 1.780,69 1.867,63 1.923,20 2.046,51 2.156,84 2.263,44 2.357,81
    34 1.741,17 1.741,17 1.787,14 1.870,99 1.926,76 2.050,17 2.159,47 2.266,29 2.360,84
    35 1.750,60 1.750,60 1.787,14 1.870,99 1.926,76 2.050,17 2.159,47 2.266,29 2.360,84
    36 1.750,60 1.750,60 1.787,14 1.884,08 1.940,22 2.064,03 2.173,19 2.280,70 2.375,86
    37 1.750,60 1.750,60 1.796,58 1.884,08 1.940,22 2.064,03 2.173,19 2.280,70 2.375,86
    38 1.750,60 1.750,60 1.796,58 1.884,08 1.940,22 2.064,03 2.175,47 2.283,10 2.378,37
    39 1.757,01 1.757,01 1.803,04 1.887,45 1.943,80 2.067,70 2.178,10 2.285,94 2.381,40
    40 1.766,43 1.766,43 1.803,04 1.887,45 1.943,80 2.067,70 2.178,10 2.285,94 2.381,40
    41 1.766,43 1.766,43 1.803,04 1.900,53 1.957,26 2.081,57 2.191,82 2.300,35 2.396,41
    42 1.766,43 1.766,43 1.812,48 1.900,53 1.957,26 2.081,57 2.191,82 2.300,35 2.396,41
    43 1.766,43 1.766,43 1.812,48 1.900,53 1.957,26 2.081,57 2.194,10 2.302,75 2.398,92
    44 1.772,82 1.772,82 1.818,92 1.903,90 1.960,82 2.085,24 2.196,73 2.305,59 2.401,95
    45 1.782,25 1.782,25 1.818,92 1.903,90 1.960,82 2.085,24 2.196,73 2.305,59 2.401,95

    1.2. : Restauration collective

    Ces barèmes s'appliquent aux employeurs et aux ouvriers des entreprises qui tombent sous la compétence de la Commission paritaire de l'industrie hôtelière et qui, en exécution d'un contrat d'entreprise ou de l'adjudication d'un marché public, se livrent pendant une durée de plus de sept jours civils continus à la préparation et/ou au service de repas et boissons, avec ou sans services complémentaires ainsi que des entreprises qui, en exécution d'une convention d'entreprise, appliquent la convention collective de travail du 22 septembre 2005 (77.019) relative à l'application dynamique de la grille salariale sectorielle dans les entreprises de restauration collective.

    1.2.1. : Salaires horaires minimums

    Les travailleurs qui, au 1er octobre 2007, étaient en service suivront, pour la première fois au 1er octobre 2007 et chaque fois aux dates mentionnées au schéma de temps de l'article 4 de la CCT du 11/02/2008 (87.298) et chaque fois le premier jour du mois qui suit l'anniversaire de leur contrat de travail, dans la même catégorie de fonctions, le barème salarial sectoriel tel que défini au point 1.1.1 ci-dessus si leur salaire horaire est inférieur au salaire horaire qu'ils auraient reçu en exécution du barème salarial tel que fixé au point 1.2.1.

    Le travailleur qui entre en service à partir du 1er octobre 2007 suit le barème salarial sectoriel, tel que défini au point 1.1.1 ci-dessus.

    ANNEES DE FONCTION CATEGORIE
    I II III IV V VI VII VIII IX
    0 9,4678 9,5302 9,5622 9,9338 10,2123 10,5243 11,1105 11,6706 12,1670
    1 9,4678 9,6839 9,7449 10,1164 10,3600 10,7070 11,4759 12,0359 12,5324
    2 9,4678 9,8667 9,9623 10,3600 10,5777 11,0723 11,5672 12,1272 12,6235
    3 9,4678 9,9623 10,2382 10,5809 10,7070 11,1637 11,6584 12,2186 12,7150
    4 9,4678 10,1164 10,3600 10,7070 10,8210 11,2550 11,7499 12,3100 12,8062
    5 9,4678 10,2382 10,4816 10,7070 10,8210 11,3463 11,8412 12,4012 12,8977
    6 9,5624 10,3600 10,4816 10,7070 10,8210 11,4377 11,9325 12,4926 12,9889
    7 9,5624 10,3600 10,6157 10,7070 10,9232 11,4377 12,0238 12,5840 13,0803
    8 9,5624 10,5809 10,6157 10,7070 10,9232 11,4377 12,1152 12,6755 13,1715
    9 9,5624 10,5809 10,7070 10,7070 10,9232 11,5429 12,2066 12,7667 13,2630
    10 9,5624 10,7070 10,7070 10,8210 11,0253 11,5429 12,2980 12,8581 13,3543
    11 9,6571 10,7070 10,7602 10,8210 11,0253 11,5429 12,3892 12,9495 13,4456
    12 9,6571 10,7070 10,7602 10,8210 11,0253 11,6584 12,4804 13,0407 13,5369
    13 9,6571 10,7070 10,7602 10,9232 11,1275 11,6584 12,4804 13,0407 13,5369
    14 9,6571 10,7070 10,7602 10,9232 11,1275 11,6584 12,5915 13,1574 13,6586
    15 9,6571 10,7070 10,7602 10,9232 11,1275 11,7620 12,7026 13,2741 13,7803
    16 9,7517 10,7070 10,7602 11,0253 11,2297 11,7620 12,8137 13,3908 13,9020
    17 9,7517 10,7070 10,7602 11,0253 11,2297 11,7620 12,9248 13,5075 14,0236

    1.3. : Travailleurs saisonniers

    Pour les travailleurs saisonniers, tous les jours prestés auprès du même employeur et dans la même catégorie de fonctions sur les différentes années civiles d'occupation sont totalisés sans qu'il puisse y avoir une interruption de plus de deux ans dans l'occupation auprès du même employeur.
    Lors de l'entrée en fonction, les travailleurs saisonniers sont insérés à la ligne 0 année de fonction pour une période de 130 jours effectivement prestés dans la même fonction de référence auprès du même employeur dans le cas d'une occupation dans le régime des cinq jours/semaine, et pour une période de 156 jours effectivement prestés dans la même fonction de référence auprès du même employeur dans le cas d'une occupation dans le régime des six jours/semaine.
    Une fois le nombre de jours susmentionné atteint, le travailleur passe à la première année de fonction de la catégorie de fonctions dans laquelle il a été inséré à l'entrée en service.
    Les travailleurs insérés à la première année de fonction passent à la deuxième année de fonction après une occupation effective de 390 jours dans le régime de cinq jours/semaine, ou après 468 jours dans le régime de six jours/semaine. Ces jours doivent être totalisés dans une même catégorie de fonctions auprès du même employeur.
    Chaque fois que le travailleur totalise 260 jours effectivement prestés (régime des 5 jours/semaine) ou 312 jours effectivement prestés (régime des 6 jours/semaine) auprès du même employeur et dans la même catégorie de fonctions, il a droit au salaire minimum d'une année de fonction supérieure.
    Lorsque le travailleur a parcouru toutes les années de fonction dans l'échelle salariale de la catégorie de fonctions dans laquelle il a été inséré, il a droit, après chaque prestation de 1300 jours de travail effectifs supplémentaires, à un salaire minimum majoré de 1 p.c., calculé sur le salaire minimum à 0 année de fonction.

    1.4. : Travailleurs mineurs

    Les travailleurs mineurs (de moins de 18 ans) sont rémunérés sur base d'un pourcentage dégressif (18 ans = 100 p.c., 17 ans = 90 p.c., 16 ans = 80 p.c., 15 ans = 70 p.c.) selon leur âge et calculé sur le barème salarial qui s'applique à la catégorie de fonctions dans laquelle le mineur a été inséré.