Commission paritaire 3020000: INDUSTRIE HOTELIERE

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  • 1. REGIME (sur base hebdomadaire) : 38h

    Après avoir parcouru toutes les années de fonction prévues dans l'échelle salariale de la catégorie de fonctions à laquelle il appartient, le travailleur occupé dans la même entreprise a droit, tous les cinq ans - c'est-à-dire le premier jour du mois qui suit le cinquième anniversaire de son contrat de travail - à un salaire minimum majoré de 1 p.c. calculé sur le salaire minimum à 0 année de fonction.
    Cette augmentation est appliquée pour la première fois la neuvième année et est ajoutée au salaire minimum qui correspond à la huitième année de fonction. Par la suite, cette augmentation est ajoutée tous les cinq ans au salaire minimum d'application au cours de la période quinquennale précédente.

    1.1. : Général

    Ces barèmes s'appliquent aux employeurs et aux travailleurs des entreprises qui ressortissent à la Commission paritaire de l'industrie hôtelière à l'exception des employeurs et des travailleurs des entreprises qui, en exécution d'un contrat d'entreprise ou de l'adjudication d'un marché public, se livrent pendant une durée de plus de sept jours civils continus à la préparation et/ou au service de repas et boissons, avec ou sans services complémentaires, et des entreprises qui, en exécution d'une convention d'entreprise, exécutent la convention collective de travail du 22 septembre 2005 relative à l'application dynamique de la grille salariale sectorielle dans les entreprises de restauration collective et pour autant que les dispositions de la partie 2, articles 8 et 9 de la présente convention collective de travail ne s'appliquent pas à eux et qu'ils n'aient pas le statut d'employé dans l'entreprise concernée.

    Pour atteindre les salaires minimums prévus dans les présents barèmes, il peut être tenu compte de toutes les composantes salariales exprimées en argent, telles que prévues à l’article 2.1° de la loi du 12 avril 1965, à l’exception de la prime de fin d’année. A cet effet, une convention collective de travail sera conclue dans les entreprises concernées. Cette convention sera soumise à la commission paritaire, pour information.

    1.1.1. : Salaires horaires minimums

    ANNEES DE FONCTION CATEGORIE
    I II III IV V VI VII VIII IX
    0 10,2302 10,2302 10,2818 10,6204 11,0355 11,3529 12,1667 12,8722 13,4971
    1 10,5607 10,5607 10,6498 10,8481 11,2301 11,5856 12,3490 13,0561 13,6825
    2 10,7088 10,7088 10,7992 10,9479 11,3622 11,7550 12,4612 13,1699 13,7977
    3 10,8575 10,8575 10,9843 11,1063 11,4737 11,9023 12,5738 13,2834 13,9120
    4 10,9672 10,9672 11,1331 11,1470 11,5644 12,0295 12,6855 13,3971 14,0275
    5 10,9672 10,9672 11,2067 11,2852 11,6338 12,1331 12,7982 13,5114 14,1431
    6 10,9672 10,9672 11,2815 11,2852 11,7031 12,2382 12,9103 13,6251 14,2581
    7 10,9672 10,9672 11,2815 11,4235 11,7724 12,3432 13,0235 13,7398 14,3740
    8 10,9672 10,9672 11,2815 11,4235 11,8417 12,4469 13,1369 13,8547 14,4898
    9 11,0380 11,0380 11,3527 11,5436 11,9233 12,5500 13,2419 13,9624 14,5998
    10 11,0685 11,0685 11,3527 11,5847 11,9641 12,6116 13,3138 14,0344 14,6718
    11 11,0685 11,0685 11,3527 11,6256 12,0052 12,6730 13,3857 14,1063 14,7436
    12 11,0685 11,0685 11,3833 11,6664 12,0462 12,7344 13,4576 14,1781 14,8155
    13 11,0685 11,0685 11,3833 11,7075 12,0870 12,7958 13,5058 14,2264 14,8637
    14 11,1393 11,1393 11,4545 11,7866 12,1688 12,8989 13,6159 14,3407 14,9815
    15 11,1698 11,1698 11,4545 11,8277 12,2097 12,9604 13,6929 14,4191 15,0613
    16 11,1698 11,1698 11,4545 11,8277 12,2097 12,9604 13,7217 14,4494 15,0930
    17 11,1698 11,1698 11,4850 11,8277 12,2097 12,9604 13,7506 14,4797 15,1245
    18 11,1698 11,1698 11,4850 11,8277 12,2097 12,9604 13,7506 14,4797 15,1245
    19 11,2406 11,2406 11,5563 11,8660 12,2503 13,0020 13,7837 14,5155 15,1626
    20 11,2710 11,2710 11,5563 11,8660 12,2503 13,0020 13,7837 14,5155 15,1626
    21 11,2710 11,2710 11,5563 11,9328 12,3190 13,0728 13,8423 14,5770 15,2269
    22 11,2710 11,2710 11,5868 11,9328 12,3190 13,0728 13,8423 14,5770 15,2269
    23 11,2710 11,2710 11,5868 11,9328 12,3190 13,0728 13,8711 14,6074 15,2584
    24 11,3418 11,3418 11,6580 11,9711 12,3596 13,1144 13,9042 14,6431 15,2965
    25 11,3722 11,3722 11,6580 11,9711 12,3596 13,1144 13,9042 14,6431 15,2965
    26 11,3722 11,3722 11,6580 12,0379 12,4283 13,1852 13,9629 14,7047 15,3608
    27 11,3722 11,3722 11,6885 12,0379 12,4283 13,1852 13,9629 14,7047 15,3608
    28 11,3722 11,3722 11,6885 12,0379 12,4283 13,1852 13,9918 14,7349 15,3923
    29 11,4430 11,4430 11,7597 12,0762 12,4689 13,2269 14,0248 14,7707 15,4304
    30 11,4735 11,4735 11,7597 12,0762 12,4689 13,2269 14,0248 14,7707 15,4304
    31 11,4735 11,4735 11,7597 12,1430 12,5376 13,2976 14,0835 14,8323 15,4947
    32 11,4735 11,4735 11,7903 12,1430 12,5376 13,2976 14,0835 14,8323 15,4947
    33 11,4735 11,4735 11,7903 12,1430 12,5376 13,2976 14,1123 14,8625 15,5262
    34 11,5443 11,5443 11,8615 12,1813 12,5781 13,3393 14,1455 14,8984 15,5644
    35 11,5747 11,5747 11,8615 12,1813 12,5781 13,3393 14,1455 14,8984 15,5644
    36 11,5747 11,5747 11,8615 12,2481 12,6468 13,4101 14,2041 14,9599 15,6285
    37 11,5747 11,5747 11,8919 12,2481 12,6468 13,4101 14,2041 14,9599 15,6285
    38 11,5747 11,5747 11,8919 12,2481 12,6468 13,4101 14,2329 14,9902 15,6601
    39 11,6455 11,6455 11,9633 12,2864 12,6875 13,4517 14,2660 15,0260 15,6983
    40 11,6760 11,6760 11,9633 12,2864 12,6875 13,4517 14,2660 15,0260 15,6983
    41 11,6760 11,6760 11,9633 12,3532 12,7562 13,5226 14,3247 15,0876 15,7624
    42 11,6760 11,6760 11,9937 12,3532 12,7562 13,5226 14,3247 15,0876 15,7624
    43 11,6760 11,6760 11,9937 12,3532 12,7562 13,5226 14,3534 15,1178 15,7940
    44 11,7467 11,7467 12,0649 12,3915 12,7967 13,5642 14,3866 15,1537 15,8322
    45 11,7771 11,7771 12,0649 12,3915 12,7967 13,5642 14,3866 15,1537 15,8322

    1.1.2. : Salaires mensuels minimums

    ANNEES DE FONCTION CATEGORIE
    I II III IV V VI VII VIII IX
    0 1.684,57 1.684,57 1.693,07 1.748,83 1.817,18 1.869,44 2.003,45 2.119,62 2.222,52
    1 1.738,99 1.738,99 1.753,67 1.786,32 1.849,22 1.907,76 2.033,47 2.149,90 2.253,05
    2 1.763,38 1.763,38 1.778,27 1.802,75 1.870,97 1.935,66 2.051,94 2.168,64 2.272,02
    3 1.787,87 1.787,87 1.808,75 1.828,84 1.889,34 1.959,91 2.070,48 2.187,33 2.290,84
    4 1.805,93 1.805,93 1.833,25 1.835,54 1.904,27 1.980,86 2.088,88 2.206,05 2.309,86
    5 1.805,93 1.805,93 1.845,37 1.858,30 1.915,70 1.997,92 2.107,44 2.224,88 2.328,90
    6 1.805,93 1.805,93 1.857,69 1.858,30 1.927,11 2.015,22 2.125,90 2.243,60 2.347,83
    7 1.805,93 1.805,93 1.857,69 1.881,07 1.938,52 2.032,51 2.144,54 2.262,49 2.366,92
    8 1.805,93 1.805,93 1.857,69 1.881,07 1.949,93 2.049,59 2.163,21 2.281,41 2.385,99
    9 1.817,59 1.817,59 1.869,41 1.900,85 1.963,37 2.066,57 2.180,50 2.299,14 2.404,10
    10 1.822,61 1.822,61 1.869,41 1.907,61 1.970,09 2.076,71 2.192,34 2.311,00 2.415,96
    11 1.822,61 1.822,61 1.869,41 1.914,35 1.976,86 2.086,82 2.204,18 2.322,84 2.427,78
    12 1.822,61 1.822,61 1.874,45 1.921,07 1.983,61 2.096,93 2.216,02 2.334,66 2.439,62
    13 1.822,61 1.822,61 1.874,45 1.927,83 1.990,33 2.107,04 2.223,95 2.342,61 2.447,55
    14 1.834,27 1.834,27 1.886,17 1.940,86 2.003,79 2.124,02 2.242,08 2.361,43 2.466,95
    15 1.839,29 1.839,29 1.886,17 1.947,63 2.010,53 2.134,15 2.254,76 2.374,34 2.480,09
    16 1.839,29 1.839,29 1.886,17 1.947,63 2.010,53 2.134,15 2.259,51 2.379,33 2.485,31
    17 1.839,29 1.839,29 1.891,20 1.947,63 2.010,53 2.134,15 2.264,26 2.384,32 2.490,50
    18 1.839,29 1.839,29 1.891,20 1.947,63 2.010,53 2.134,15 2.264,26 2.384,32 2.490,50
    19 1.850,95 1.850,95 1.902,94 1.953,93 2.017,22 2.141,00 2.269,72 2.390,22 2.496,77
    20 1.855,96 1.855,96 1.902,94 1.953,93 2.017,22 2.141,00 2.269,72 2.390,22 2.496,77
    21 1.855,96 1.855,96 1.902,94 1.964,93 2.028,53 2.152,65 2.279,36 2.400,35 2.507,36
    22 1.855,96 1.855,96 1.907,96 1.964,93 2.028,53 2.152,65 2.279,36 2.400,35 2.507,36
    23 1.855,96 1.855,96 1.907,96 1.964,93 2.028,53 2.152,65 2.284,11 2.405,35 2.512,55
    24 1.867,62 1.867,62 1.919,68 1.971,24 2.035,21 2.159,50 2.289,56 2.411,23 2.518,82
    25 1.872,62 1.872,62 1.919,68 1.971,24 2.035,21 2.159,50 2.289,56 2.411,23 2.518,82
    26 1.872,62 1.872,62 1.919,68 1.982,24 2.046,53 2.171,16 2.299,22 2.421,37 2.529,41
    27 1.872,62 1.872,62 1.924,71 1.982,24 2.046,53 2.171,16 2.299,22 2.421,37 2.529,41
    28 1.872,62 1.872,62 1.924,71 1.982,24 2.046,53 2.171,16 2.303,98 2.426,35 2.534,60
    29 1.884,28 1.884,28 1.936,43 1.988,55 2.053,21 2.178,03 2.309,42 2.432,24 2.540,87
    30 1.889,30 1.889,30 1.936,43 1.988,55 2.053,21 2.178,03 2.309,42 2.432,24 2.540,87
    31 1.889,30 1.889,30 1.936,43 1.999,55 2.064,52 2.189,67 2.319,08 2.442,38 2.551,46
    32 1.889,30 1.889,30 1.941,47 1.999,55 2.064,52 2.189,67 2.319,08 2.442,38 2.551,46
    33 1.889,30 1.889,30 1.941,47 1.999,55 2.064,52 2.189,67 2.323,82 2.447,36 2.556,65
    34 1.900,96 1.900,96 1.953,19 2.005,85 2.071,19 2.196,54 2.329,29 2.453,27 2.562,94
    35 1.905,97 1.905,97 1.953,19 2.005,85 2.071,19 2.196,54 2.329,29 2.453,27 2.562,94
    36 1.905,97 1.905,97 1.953,19 2.016,85 2.082,51 2.208,20 2.338,94 2.463,40 2.573,49
    37 1.905,97 1.905,97 1.958,20 2.016,85 2.082,51 2.208,20 2.338,94 2.463,40 2.573,49
    38 1.905,97 1.905,97 1.958,20 2.016,85 2.082,51 2.208,20 2.343,68 2.468,39 2.578,70
    39 1.917,62 1.917,62 1.969,96 2.023,16 2.089,21 2.215,05 2.349,13 2.474,28 2.584,99
    40 1.922,65 1.922,65 1.969,96 2.023,16 2.089,21 2.215,05 2.349,13 2.474,28 2.584,99
    41 1.922,65 1.922,65 1.969,96 2.034,16 2.100,52 2.226,72 2.358,80 2.484,42 2.595,54
    42 1.922,65 1.922,65 1.974,96 2.034,16 2.100,52 2.226,72 2.358,80 2.484,42 2.595,54
    43 1.922,65 1.922,65 1.974,96 2.034,16 2.100,52 2.226,72 2.363,53 2.489,40 2.600,74
    44 1.934,29 1.934,29 1.986,69 2.040,47 2.107,19 2.233,57 2.368,99 2.495,31 2.607,03
    45 1.939,30 1.939,30 1.986,69 2.040,47 2.107,19 2.233,57 2.368,99 2.495,31 2.607,03

    1.2. : Restauration collective

    Ces barèmes s'appliquent aux employeurs et aux ouvriers des entreprises qui tombent sous la compétence de la Commission paritaire de l'industrie hôtelière et qui, en exécution d'un contrat d'entreprise ou de l'adjudication d'un marché public, se livrent pendant une durée de plus de sept jours civils continus à la préparation et/ou au service de repas et boissons, avec ou sans services complémentaires ainsi que des entreprises qui, en exécution d'une convention d'entreprise, appliquent la convention collective de travail du 22 septembre 2005 (77.019) relative à l'application dynamique de la grille salariale sectorielle dans les entreprises de restauration collective.

    1.2.1. : Salaires horaires minimums

    Les travailleurs qui, au 1er octobre 2007, étaient en service suivront, pour la première fois au 1er octobre 2007 et chaque fois aux dates mentionnées au schéma de temps de l'article 4 de la CCT du 11/02/2008 (87.298) et chaque fois le premier jour du mois qui suit l'anniversaire de leur contrat de travail, dans la même catégorie de fonctions, le barème salarial sectoriel tel que défini au point 1.1.1 ci-dessus si leur salaire horaire est inférieur au salaire horaire qu'ils auraient reçu en exécution du barème salarial tel que fixé au point 1.2.1.

    Le travailleur qui entre en service à partir du 1er octobre 2007 suit le barème salarial sectoriel, tel que défini au point 1.1.1 ci-dessus.

    ANNEES DE FONCTION CATEGORIE
    I II III IV V VI VII VIII IX
    0 10,0189 10,0842 10,1178 10,5067 10,7982 11,1249 11,7386 12,3249 12,8445
    1 10,0189 10,2451 10,3090 10,6979 10,9528 11,3161 12,1211 12,7073 13,2270
    2 10,0189 10,4364 10,5366 10,9528 11,1808 11,6985 12,2166 12,8028 13,3224
    3 10,0189 10,5366 10,8254 11,1842 11,3161 11,7942 12,3121 12,8985 13,4182
    4 10,0189 10,6979 10,9528 11,3161 11,4355 11,8898 12,4079 12,9942 13,5136
    5 10,0189 10,8254 11,0802 11,3161 11,4355 11,9854 12,5034 13,0897 13,6094
    6 10,1180 10,9528 11,0802 11,3161 11,4355 12,0811 12,5991 13,1854 13,7048
    7 10,1180 10,9528 11,2206 11,3161 11,5424 12,0811 12,6946 13,2810 13,8006
    8 10,1180 11,1842 11,2206 11,3161 11,5424 12,0811 12,7903 13,3768 13,8961
    9 10,1180 11,1842 11,3161 11,3161 11,5424 12,1912 12,8859 13,4722 13,9918
    10 10,1180 11,3161 11,3161 11,4355 11,6494 12,1912 12,9816 13,5680 14,0874
    11 10,2170 11,3161 11,3719 11,4355 11,6494 12,1912 13,0772 13,6637 14,1829
    12 10,2170 11,3161 11,3719 11,4355 11,6494 12,3121 13,1726 13,7591 14,2786
    13 10,2170 11,3161 11,3719 11,5424 11,7563 12,3121 13,1726 13,7591 14,2786
    14 10,2170 11,3161 11,3719 11,5424 11,7563 12,3121 13,2889 13,8813 14,4060
    15 10,2170 11,3161 11,3719 11,5424 11,7563 12,4205 13,4052 14,0034 14,5333
    16 10,3161 11,3161 11,3719 11,6494 11,8633 12,4205 13,5215 14,1256 14,6607
    17 10,3161 11,3161 11,3719 11,6494 11,8633 12,4205 13,6378 14,2477 14,7881

    1.3. : Travailleurs saisonniers

    Pour les travailleurs saisonniers, tous les jours prestés auprès du même employeur et dans la même catégorie de fonctions sur les différentes années civiles d'occupation sont totalisés sans qu'il puisse y avoir une interruption de plus de deux ans dans l'occupation auprès du même employeur.
    Lors de l'entrée en fonction, les travailleurs saisonniers sont insérés à la ligne 0 année de fonction pour une période de 130 jours effectivement prestés dans la même fonction de référence auprès du même employeur dans le cas d'une occupation dans le régime des cinq jours/semaine, et pour une période de 156 jours effectivement prestés dans la même fonction de référence auprès du même employeur dans le cas d'une occupation dans le régime des six jours/semaine.
    Une fois le nombre de jours susmentionné atteint, le travailleur passe à la première année de fonction de la catégorie de fonctions dans laquelle il a été inséré à l'entrée en service.
    Les travailleurs insérés à la première année de fonction passent à la deuxième année de fonction après une occupation effective de 390 jours dans le régime de cinq jours/semaine, ou après 468 jours dans le régime de six jours/semaine. Ces jours doivent être totalisés dans une même catégorie de fonctions auprès du même employeur.
    Chaque fois que le travailleur totalise 260 jours effectivement prestés (régime des 5 jours/semaine) ou 312 jours effectivement prestés (régime des 6 jours/semaine) auprès du même employeur et dans la même catégorie de fonctions, il a droit au salaire minimum d'une année de fonction supérieure.
    Lorsque le travailleur a parcouru toutes les années de fonction dans l'échelle salariale de la catégorie de fonctions dans laquelle il a été inséré, il a droit, après chaque prestation de 1300 jours de travail effectifs supplémentaires, à un salaire minimum majoré de 1 p.c., calculé sur le salaire minimum à 0 année de fonction.

    1.4. : Travailleurs mineurs

    Les travailleurs mineurs (de moins de 18 ans) sont rémunérés sur base d'un pourcentage dégressif (18 ans = 100 p.c., 17 ans = 90 p.c., 16 ans = 80 p.c., 15 ans = 70 p.c.) selon leur âge et calculé sur le barème salarial qui s'applique à la catégorie de fonctions dans laquelle le mineur a été inséré.